真空預冷機冷鮮：
真空預冷機應用 冷鮮雞是指對嚴格執行檢疫制度屠宰后的雞，經過真空快速預冷，使其溫度在1小時內降為0度，并在后續的加工流通和售過程種保持此范圍溫度的鮮雞肉，香港稱冰鮮雞。冷鮮雞，比鮮活雞有不少優勢，比如產業化生產，有一個冷凍的過程，微生物降水平并保持雞本身風味，干凈，衛生，并成本低，有利于市民健康。
真空預冷機解決熟食品易滋生細菌溫度帶問題
在食品生產過程中，熟食品在
真空預冷機可應用于草菇等果蔬田間熱消除，及熟肉等高溫熟食品快速冷卻至常溫范圍（0℃≤T≤20℃）。其作用是預冷，預冷后便于包裝并將其置于0℃-5℃冷庫中保鮮儲存。
在國人對食品衛生關注度日益以及管理層對食品監管措施不斷的背景下,食品生產和配送企業需要從源頭做好食品衛生、管理。成都氣調包裝機由于無需添加腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品保駕護航。
真空預冷機定義 真空預冷機（kms-200d）也即真空冷卻機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優質不銹鋼）外殼等組成。是食品企業果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫冷藏的重要、備的設備。
真空預冷機作用 在食品生產過程中，熟食品在
真空預冷機選型主要參考如下：
1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是真空預冷機能冷卻食品的質量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質量也不同；
2、真空預冷機要根據被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在40℃以內，這樣他們他們被預冷時的溫差就相差很多，一般廠家在型號編碼上會有所區分（如東莞科美斯kms-500代表果蔬型真空預冷機，kms-200d代表熟食品型真空預冷機）；
3、真空預冷機連體與分體 真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優質不銹鋼）外殼等組成。當真空箱體大于3m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤3m3，一般做成連體，若現場安裝條件限制，也可做成分體結構。
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