酒窖恒溫恒濕空調(diào)
葡萄酒窖營(yíng)造的是緩慢而持續(xù)的低溫和降溫,而不是冷庫(kù)式的急凍速凍;冷庫(kù)設(shè)備出風(fēng)口溫度太低,降溫過(guò)于,葡萄酒在溫度急劇下降時(shí)會(huì)形成大量結(jié)晶。
冷庫(kù)設(shè)備在急劇降溫的同時(shí)會(huì)使環(huán)境變得干燥,而葡萄酒塞在這種情況下會(huì)很快干縮,造成漏液。
酒窖空調(diào)運(yùn)行只有輕微聲音,甚至聽(tīng)不出聲音;而冷庫(kù)設(shè)備的噪音通常都大,也不利于葡萄酒的保存。








